Macarrão à Carbonara

Macarrão à carbonara é um prato tradicional da culinária italiana, originário da região do Lácio. É um prato simples e rápido de preparar, feito com macarrão, bacon, ovos, queijo parmesão e pimenta-do-reino.

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Se bater demais, o molho pode ficar espesso demais.u003cbru003eAdicione o bacon à massa ainda quente, para que ele derreta e dê mais sabor ao molho.u003cbru003eSirva o macarrão imediatamente, para que o molho não endureça.u003c/liu003e"} /-->

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