Suflê de Legumes

O suflê de legumes é uma opção leve e nutritiva, perfeita para servir como prato principal ou acompanhamento.

<!-- wp:wpzoom-recipe-card/block-recipe-card {"image":{"id":70484,"url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-800x530.jpg?crop=1","title":{"raw":"Sufle de Legumes","rendered":"Sufle de Legumes"},"sizes":{"medium":{"file":"sufle-de-legumes-300x169.jpg","width":300,"height":169,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-300x169.jpg"},"large":{"file":"sufle-de-legumes-1024x576.jpg","width":1024,"height":576,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-1024x576.jpg"},"thumbnail":{"file":"sufle-de-legumes-150x150.jpg","width":150,"height":150,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-150x150.jpg?crop=1"},"medium_large":{"file":"sufle-de-legumes-768x432.jpg","width":768,"height":432,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-768x432.jpg"},"trp-custom-language-flag":{"file":"sufle-de-legumes-18x10.jpg","width":18,"height":10,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-18x10.jpg"},"td_218x150":{"file":"sufle-de-legumes-218x150.jpg","width":218,"height":150,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-218x150.jpg?crop=1"},"td_324x400":{"file":"sufle-de-legumes-324x400.jpg","width":324,"height":400,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-324x400.jpg?crop=1"},"td_485x360":{"file":"sufle-de-legumes-485x360.jpg","width":485,"height":360,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-485x360.jpg?crop=1"},"td_696x0":{"file":"sufle-de-legumes-696x392.jpg","width":696,"height":392,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-696x392.jpg"},"td_1068x0":{"file":"sufle-de-legumes-1068x601.jpg","width":1068,"height":601,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-1068x601.jpg"},"td_0x420":{"file":"sufle-de-legumes-747x420.jpg","width":747,"height":420,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-747x420.jpg"},"td_80x60":{"file":"sufle-de-legumes-80x60.jpg","width":80,"height":60,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-80x60.jpg?crop=1"},"td_100x70":{"file":"sufle-de-legumes-100x70.jpg","width":100,"height":70,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-100x70.jpg?crop=1"},"td_265x198":{"file":"sufle-de-legumes-265x198.jpg","width":265,"height":198,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-265x198.jpg?crop=1"},"td_324x160":{"file":"sufle-de-legumes-324x160.jpg","width":324,"height":160,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-324x160.jpg?crop=1"},"td_324x235":{"file":"sufle-de-legumes-324x235.jpg","width":324,"height":235,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-324x235.jpg?crop=1"},"td_356x220":{"file":"sufle-de-legumes-356x220.jpg","width":356,"height":220,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-356x220.jpg?crop=1"},"td_356x364":{"file":"sufle-de-legumes-356x364.jpg","width":356,"height":364,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-356x364.jpg?crop=1"},"td_533x261":{"file":"sufle-de-legumes-533x261.jpg","width":533,"height":261,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-533x261.jpg?crop=1"},"td_534x462":{"file":"sufle-de-legumes-534x462.jpg","width":534,"height":462,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-534x462.jpg?crop=1"},"td_696x385":{"file":"sufle-de-legumes-696x385.jpg","width":696,"height":385,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-696x385.jpg?crop=1"},"td_741x486":{"file":"sufle-de-legumes-741x486.jpg","width":741,"height":486,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-741x486.jpg?crop=1"},"td_1068x580":{"file":"sufle-de-legumes-1068x580.jpg","width":1068,"height":580,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-1068x580.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-block-header":{"file":"sufle-de-legumes-800x530.jpg","width":800,"height":530,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-800x530.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-block-header-square":{"file":"sufle-de-legumes-530x530.jpg","width":530,"height":530,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-530x530.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-block-step-image":{"file":"sufle-de-legumes-750x422.jpg","width":750,"height":422,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-750x422.jpg"},"wpzoom-rcb-structured-data-1_1":{"file":"sufle-de-legumes-500x500.jpg","width":500,"height":500,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-500x500.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-structured-data-4_3":{"file":"sufle-de-legumes-500x375.jpg","width":500,"height":375,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-500x375.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-structured-data-16_9":{"file":"sufle-de-legumes-480x270.jpg","width":480,"height":270,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes-480x270.jpg?crop=1"},"full":{"file":"sufle-de-legumes.jpg","width":1280,"height":720,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/09/sufle-de-legumes.jpg"}}},"hasImage":true,"hasInstance":true,"initDetails":true,"recipeTitle":"Suflê de Legumes","summary":"Feito com uma combinação de vegetais frescos e um creme aerado à base de claras em neve, este prato é conhecido por sua textura macia e seu sabor delicado. Ideal para quem busca uma refeição equilibrada e saborosa.","jsonSummary":"Feito com uma combinação de vegetais frescos e um creme aerado à base de claras em neve, este prato é conhecido por sua textura macia e seu sabor delicado. Ideal para quem busca uma refeição equilibrada e saborosa.","course":["Receitas"],"settings":[{"primary_color":"#222222","icon_details_color":"#6d767f","hide_header_image":false,"print_btn":true,"pin_btn":true,"custom_author_name":"","displayCourse":false,"displayCuisine":false,"displayDifficulty":true,"displayAuthor":true,"displayServings":true,"displayPrepTime":true,"displayCookingTime":true,"displayTotalTime":false,"displayCalories":false,"headerAlign":"left","ingredientsLayout":"1-column","blockInit":true}],"details":[{"id":"detail-item-66e86d83d3c48","iconSet":"oldicon","icon":"food","label":"Serve","unit":"porções","value":"4"},{"id":"detail-item-66e86d83d3c54","iconSet":"oldicon","icon":"clock","label":"Tempo de preparo","unit":"minutos","value":"30"},{"id":"detail-item-66e86d83d3c5d","iconSet":"foodicons","icon":"cooking-food-in-a-hot-casserole","label":"Tempo de cozimento","unit":"minutos","value":"40"},{"id":"detail-item-66e86d83d3c64","iconSet":"foodicons","icon":"fire-flames","label":"Calories","unit":"kcal","value":"300"},{"id":"detail-item-66e86d83d3c6b","iconSet":"fa","_prefix":"far","icon":"clock"},{"id":"detail-item-66e86d83d3c6c","iconSet":"oldicon","icon":"chef-cooking"},{"id":"detail-item-66e86d83d3c6d","iconSet":"oldicon","icon":"food-1"},{"id":"detail-item-66e86d83d3c6e","iconSet":"fa","_prefix":"fas","icon":"sort-amount-down"},{"id":"detail-item-66e86d83d3c6f","iconSet":"fa","_prefix":"far","icon":"clock","label":"Total time","unit":"minutos","value":"70"},{"id":"detail-item-66e86d83d3c76","iconSet":"fa","_prefix":"fas","icon":"sort-amount-down","value":1}],"ingredients":[{"id":"ingredient-item-66e86d83d3c78","name":["2 xícaras de chá de legumes variados cozidos (cenoura, abobrinha, brócolis, couve-flor)"],"jsonName":"2 xícaras de chá de legumes variados cozidos (cenoura, abobrinha, brócolis, couve-flor)","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-66e86d83d3c79","name":["3 ovos (claras e gemas separadas)"],"jsonName":"3 ovos (claras e gemas separadas)","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-66e86d83d3c7a","name":["1 xícara de chá de leite"],"jsonName":"1 xícara de chá de leite","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-66e86d83d3c7b","name":["2 colheres de sopa de manteiga ou margarina"],"jsonName":"2 colheres de sopa de manteiga ou margarina","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-172650873534555","name":["2 colheres de sopa de farinha de trigo"],"jsonName":"2 colheres de sopa de farinha de trigo","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-172650873554960","name":["1/2 xícara de chá de queijo ralado (parmesão ou mussarela)"],"jsonName":"1/2 xícara de chá de queijo ralado (parmesão ou mussarela)","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-172650873603765","name":["Sal e pimenta-do-reino a gosto"],"jsonName":"Sal e pimenta-do-reino a gosto","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-172650873657370","name":["Noz-moscada a gosto (opcional)"],"jsonName":"Noz-moscada a gosto (opcional)","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-172650873707875","name":["1 colher de chá de fermento em pó"],"jsonName":"1 colher de chá de fermento em pó","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-172650879301296","name":["Manteiga para untar"],"jsonName":"Manteiga para untar","isGroup":false}],"steps":[{"id":"direction-step-66e86d83d3c7c","text":["Cozinhe os legumes escolhidos (cenoura, abobrinha, brócolis, couve-flor, etc.) em água com uma pitada de sal até ficarem macios. Escorra bem a água e reserve."],"jsonText":"Cozinhe os legumes escolhidos (cenoura, abobrinha, brócolis, couve-flor, etc.) em água com uma pitada de sal até ficarem macios. Escorra bem a água e reserve.","isGroup":false},{"id":"direction-step-66e86d83d3c7d","text":["Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo. Mexa bem por cerca de 1 minuto para cozinhar a farinha, formando um roux."],"jsonText":"Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo. Mexa bem por cerca de 1 minuto para cozinhar a farinha, formando um roux.","isGroup":false},{"id":"direction-step-66e86d83d3c7e","text":["Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente com um batedor de arame (fouet) para evitar que se formem grumos."],"jsonText":"Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente com um batedor de arame (fouet) para evitar que se formem grumos.","isGroup":false},{"id":"direction-step-66e86d83d3c7f","text":["Continue mexendo até o creme engrossar e ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada, se desejar."],"jsonText":"Continue mexendo até o creme engrossar e ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada, se desejar.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1726508835263133","text":["Retire a panela do fogo, adicione as gemas e o queijo ralado, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Reserve e deixe esfriar um pouco."],"jsonText":"Retire a panela do fogo, adicione as gemas e o queijo ralado, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Reserve e deixe esfriar um pouco.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1726508835668138","text":["Em uma tigela grande e limpa, bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fiquem firmes."],"jsonText":"Em uma tigela grande e limpa, bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fiquem firmes.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1726508837180143","text":["Quando as claras estiverem bem firmes, adicione o fermento em pó e misture delicadamente."],"jsonText":"Quando as claras estiverem bem firmes, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1726508837390148","text":["Misture os legumes cozidos ao creme base."],"jsonText":"Misture os legumes cozidos ao creme base.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1726508854035169","text":["Aos poucos, adicione as claras em neve à mistura de legumes e creme, mexendo delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa."],"jsonText":"Aos poucos, adicione as claras em neve à mistura de legumes e creme, mexendo delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1726508854356174","text":["Unte uma forma de suflê (ou um refratário) com manteiga e despeje a massa do suflê."],"jsonText":"Unte uma forma de suflê (ou um refratário) com manteiga e despeje a massa do suflê.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1726508868708195","text":["Pré-aqueça o forno a 180°C."],"jsonText":"Pré-aqueça o forno a 180°C.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1726508869011200","text":["Asse o suflê por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que ele cresça e fique dourado por cima. Evite abrir o forno durante os primeiros 20 minutos para não atrapalhar o crescimento do suflê."],"jsonText":"Asse o suflê por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que ele cresça e fique dourado por cima. Evite abrir o forno durante os primeiros 20 minutos para não atrapalhar o crescimento do suflê.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1726508879796213","text":["Sirva o suflê de legumes imediatamente, enquanto ele ainda está bem inflado e macio. Acompanhe com uma salada verde ou arroz."],"jsonText":"Sirva o suflê de legumes imediatamente, enquanto ele ainda está bem inflado e macio. Acompanhe com uma salada verde ou arroz.","isGroup":false}]} /-->