O buraco quente é um sanduíche típico da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas. É feito com um pão francês, que é aberto no meio e recheado com um molho de carne moída, tomate, cebola e temperos. O recheio é então coberto com queijo muçarela e assado no forno até derreter.
⏱️ Tempo de preparo:
20 minutos
🔥 Tempo de cozimento:
25 minutos
🍽️ Rendimento:
8 porções
Ingredientes
- 8 pães franceses ou pães de leite
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Queijo ralado ou muçarela (opcional)
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada, mexendo bem para desfazer os pedaços.
- Adicione os tomates, o pimentão, o molho de tomate, sal e pimenta.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos até formar um recheio bem suculento.
- Finalize com cheiro-verde e ajuste os temperos.
- Corte a ponta dos pães, retire um pouco do miolo e recheie com a carne quente.
- Acrescente queijo se desejar e sirva imediatamente.
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