Uma nova descoberta histórica está chamando a atenção para o que pode ser a pior bebida herdada dos tempos antigos.
Na necrópole romana de Carmo, localizada no que hoje é a Espanha, arqueólogos desenterraram um jarro de vinho, ainda selado e com líquido dentro, após cerca de 2.000 anos.
Há, no entanto, um detalhe peculiar. O vinho, que originalmente era um doce branco, foi depositado junto com as cinzas cremadas de um homem romano, transformando-se em uma bebida de cor avermelhada, contendo vestígios humanos.
Apesar do conteúdo inusitado, este vinho agora detém o título de mais antigo do mundo, superando a garrafa de Speyer do século IV d.C. por centenas de anos.
"Ficamos muito surpresos," declara o arqueólogo Juan Manuel Román, do Museu da Cidade de Carmona, "que o líquido foi preservado em uma das urnas funerárias."
O mausoléu, provavelmente uma tumba coletiva de uma família específica, é uma raridade fascinante. Frequentemente, ao longo dos milênios, túmulos antigos são saqueados, deixando pouco para os historiadores examinarem. Porém, em 2019, arqueólogos descobriram a câmara no sul da Espanha ainda selada, protegendo seu conteúdo dos estragos do tempo e de ladrões de tumbas.
Lá, eles encontraram diversos objetos luxuosos de sepultamento – perfume de patchouli, joias, tecidos, objetos de vidro e um grande recipiente de chumbo. Quando os pesquisadores abriram o recipiente, encontraram uma urna de vidro selada, meio cheia com algum tipo de líquido.
Derramar vinho sobre os restos cremados de um ente querido é uma prática funerária conhecida dos tempos romanos antigos, mas também existe a possibilidade de que o líquido tenha se infiltrado na urna por engano.
Selada ou não, há outras maneiras de o líquido ter entrado no túmulo, como vimos com o antigo sarcófago egípcio selado que acabou cheio de umidade. O túmulo poderia ter sido inundado em algum momento, ou o mausoléu poderia ter tido uma infiltração. Ou algo poderia ter condensado no jarro.
Liderados pelo químico Daniel Cosano, da Universidade de Córdoba, os pesquisadores realizaram uma série abrangente de análises químicas para determinar o que realmente era o líquido.
Eles mediram o pH do líquido e a matéria orgânica presente. Usando espectrometria de massa com plasma acoplado indutivamente, identificaram os elementos químicos nos sais minerais do líquido. E a cromatografia líquida de alta eficiência acoplada à espectrometria de massa foi utilizada para identificar polifenóis, compostos químicos que podem ser encontrados em alimentos e bebidas.
Esses dados foram então comparados com vinhos das regiões próximas: Montilla-Moriles, Jerez e Sanlúcar.
Tanto o perfil de sais minerais quanto os polifenóis eram consistentes com vinho, apresentando semelhanças com as três regiões vinícolas. Além disso, um polifenol específico esperado em vinho tinto, ácido siríngico, estava ausente. Isso sugeriu que, embora a cor do líquido fosse vermelha, originalmente era um varietal branco.
A equipe então tentou identificar onde o vinho poderia ter sido produzido. Eles não conseguiram fazer uma determinação conclusiva, pois não tinham vinhos locais contemporâneos para comparar, mas apresentava algumas semelhanças com vinhos modernos locais. Interessantemente, parecia muito similar aos vinhos doces de Montilla-Moriles, uma região vinícola de onde vem o famoso Amontillado de Poe. Isso é irrelevante, mas é uma coincidência divertida.
O homem romano que foi sepultado em uma urna de vinho foi enterrado na mesma câmara que outras cinco pessoas. Outra urna de vidro no local continha os restos cremados de uma mulher chamada Hispana. Ela não foi submersa em vinho (embora algumas mulheres romanas fossem enterradas com vinho); sua urna, além de seus restos, continha joias de âmbar, um jarro de cristal contendo patchouli e tecido que um dia foi seda.
A urna do homem romano, também, não estava sem suas riquezas. Seu jarro continha um anel de ouro, no qual estava esculpida uma representação de Jano, o deus romano do tempo, passagens, transições e finais.
Há maneiras piores de ser lembrado.
Os resultados da equipe foram publicados no Journal of Archaeological Science: Reports.
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