Biscoito de polvilho frito é um salgadinho tradicional da culinária brasileira, especialmente do sul e sudeste do país. É feito com polvilho azedo, água, óleo e sal, e é frito em óleo quente.
<!-- wp:wpzoom-recipe-card/block-recipe-card {"image":{"id":31447,"url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-800x530.jpg?crop=1","title":{"raw":"biscoito de polvilho frito","rendered":"biscoito de polvilho frito"},"sizes":{"medium":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-300x233.jpg","width":300,"height":233,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-300x233.jpg"},"large":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-1024x795.jpg","width":1024,"height":795,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-1024x795.jpg"},"thumbnail":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-150x150.jpg","width":150,"height":150,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-150x150.jpg?crop=1"},"medium_large":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-768x596.jpg","width":768,"height":596,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-768x596.jpg"},"1536x1536":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-1536x1192.jpg","width":1536,"height":1192,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-1536x1192.jpg"},"trp-custom-language-flag":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-15x12.jpg","width":15,"height":12,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-15x12.jpg"},"td_218x150":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-218x150.jpg","width":218,"height":150,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-218x150.jpg?crop=1"},"td_324x400":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-324x400.jpg","width":324,"height":400,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-324x400.jpg?crop=1"},"td_485x360":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-485x360.jpg","width":485,"height":360,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-485x360.jpg?crop=1"},"td_696x0":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-696x540.jpg","width":696,"height":540,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-696x540.jpg"},"td_1068x0":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-1068x829.jpg","width":1068,"height":829,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-1068x829.jpg"},"td_1920x0":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-1920x1490.jpg","width":1920,"height":1490,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-1920x1490.jpg"},"td_0x420":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-541x420.jpg","width":541,"height":420,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-541x420.jpg"},"td_80x60":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-80x60.jpg","width":80,"height":60,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-80x60.jpg?crop=1"},"td_100x70":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-100x70.jpg","width":100,"height":70,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-100x70.jpg?crop=1"},"td_265x198":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-265x198.jpg","width":265,"height":198,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-265x198.jpg?crop=1"},"td_324x160":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-324x160.jpg","width":324,"height":160,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-324x160.jpg?crop=1"},"td_324x235":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-324x235.jpg","width":324,"height":235,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-324x235.jpg?crop=1"},"td_356x220":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-356x220.jpg","width":356,"height":220,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-356x220.jpg?crop=1"},"td_356x364":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-356x364.jpg","width":356,"height":364,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-356x364.jpg?crop=1"},"td_533x261":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-533x261.jpg","width":533,"height":261,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-533x261.jpg?crop=1"},"td_534x462":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-534x462.jpg","width":534,"height":462,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-534x462.jpg?crop=1"},"td_696x385":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-696x385.jpg","width":696,"height":385,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-696x385.jpg?crop=1"},"td_741x486":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-741x486.jpg","width":741,"height":486,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-741x486.jpg?crop=1"},"td_1068x580":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-1068x580.jpg","width":1068,"height":580,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-1068x580.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-block-header":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-800x530.jpg","width":800,"height":530,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-800x530.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-block-header-square":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-530x530.jpg","width":530,"height":530,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-530x530.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-block-step-image":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-750x582.jpg","width":750,"height":582,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-750x582.jpg"},"wpzoom-rcb-structured-data-1_1":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-500x500.jpg","width":500,"height":500,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-500x500.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-structured-data-4_3":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-500x375.jpg","width":500,"height":375,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-500x375.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-structured-data-16_9":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-480x270.jpg","width":480,"height":270,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-480x270.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-landscape-large":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-1200x900.jpg","width":1200,"height":900,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-1200x900.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-portrait-large":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-900x1200.jpg","width":900,"height":1200,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-900x1200.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-square-large":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-1200x1200.jpg","width":1200,"height":1200,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-1200x1200.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-landscape-medium":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-800x600.jpg","width":800,"height":600,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-800x600.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-portrait-medium":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-600x800.jpg","width":600,"height":800,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-600x800.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-square-medium":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-800x800.jpg","width":800,"height":800,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-800x800.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-landscape-small":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-400x300.jpg","width":400,"height":300,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-400x300.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-portrait-small":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-300x400.jpg","width":300,"height":400,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-300x400.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-square-small":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-400x400.jpg","width":400,"height":400,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-400x400.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-landscape-tiny":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-200x150.jpg","width":200,"height":150,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-200x150.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-portrait-tiny":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-150x200.jpg","width":150,"height":200,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-150x200.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-square-tiny":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-200x200.jpg","width":200,"height":200,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-200x200.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-uncropped":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito-1200x931.jpg","width":1200,"height":931,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito-1200x931.jpg"},"full":{"file":"biscoito-de-polvilho-frito.jpg","width":2048,"height":1589,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://abglt.org.br/wp-content/uploads/2023/09/biscoito-de-polvilho-frito.jpg"}}},"hasImage":true,"hasInstance":true,"recipeTitle":"Biscoito de Polvilho Frito","summary":"O biscoito tem um sabor levemente ácido, é crocante por fora e macio por dentro. Aprenda a fazer o seu:","jsonSummary":"O biscoito tem um sabor levemente ácido, é crocante por fora e macio por dentro. Aprenda a fazer o seu:","course":["Receitas"],"details":[{"id":"detail-item-650b79196cbba","iconSet":"oldicon","icon":"food","label":"Serve","unit":"porções","value":"4"},{"id":"detail-item-650b79196cbcf","iconSet":"oldicon","icon":"clock","label":"Tempo de preparo","unit":"minutos","value":"30"},{"id":"detail-item-650b79196cbdc","iconSet":"foodicons","icon":"cooking-food-in-a-hot-casserole","label":"Tempo de cozimento","unit":"minutos","value":"4","jsonLabel":"Tempo de cozimento","jsonValue":"4","jsonUnit":"minutos"},{"id":"detail-item-650b79196cbe8","iconSet":"foodicons","icon":"fire-flames","label":"Calories","unit":"kcal","value":"300"},{"id":"detail-item-650b79196cbf3","iconSet":"fa","_prefix":"far","icon":"clock"},{"id":"detail-item-650b79196cbf4","iconSet":"oldicon","icon":"chef-cooking"},{"id":"detail-item-650b79196cbf5","iconSet":"oldicon","icon":"food-1"},{"id":"detail-item-650b79196cbf6","iconSet":"fa","_prefix":"fas","icon":"sort-amount-down"},{"id":"detail-item-650b79196cbf7","iconSet":"fa","_prefix":"far","icon":"clock","label":"Total time","unit":"minutos","value":"70","jsonValue":"70"}],"ingredients":[{"id":"ingredient-item-650b79196cc04","name":["500 g de polvilho azedo"],"jsonName":"500 g de polvilho azedo","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-650b79196cc05","name":["100 ml de óleo de soja"],"jsonName":"100 ml de óleo de soja","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-650b79196cc06","name":["300 ml de água"],"jsonName":"300 ml de água","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-650b79196cc07","name":["1 colher de sopa de sal"],"jsonName":"1 colher de sopa de sal","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-1695254786222147","name":["2 ovos batidos"],"jsonName":"2 ovos batidos","isGroup":false}],"steps":[{"id":"direction-step-650b79196cc09","text":["Em uma panela, leve ao fogo o óleo e a água até ferver."],"jsonText":"Em uma panela, leve ao fogo o óleo e a água até ferver.","isGroup":false},{"id":"direction-step-650b79196cc0a","text":["Em uma tigela, misture o polvilho e o sal."],"jsonText":"Em uma tigela, misture o polvilho e o sal.","isGroup":false},{"id":"direction-step-650b79196cc0b","text":["Despeje a mistura quente do óleo e da água sobre o polvilho e misture bem até formar uma massa homogênea."],"jsonText":"Despeje a mistura quente do óleo e da água sobre o polvilho e misture bem até formar uma massa homogênea.","isGroup":false},{"id":"direction-step-650b79196cc0c","text":["Adicione os ovos batidos e misture até incorporar."],"jsonText":"Adicione os ovos batidos e misture até incorporar.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1695255129477168","text":["Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio."],"jsonText":"Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1695255129698173","text":["Com as mãos, modele a massa em bolinhas ou discos e frite em porções até dourar."],"jsonText":"Com as mãos, modele a massa em bolinhas ou discos e frite em porções até dourar.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1695255143208190","text":["Escorra o excesso de óleo em papel toalha e sirva."],"jsonText":"Escorra o excesso de óleo em papel toalha e sirva.","isGroup":false}],"notes":"u003cliu003ePara que o biscoito não estoure na hora de fritar, é importante que o óleo esteja quente, mas não fervendo.u003c/liu003eu003cliu003eSe quiser um biscoito mais crocante, deixe-o fritar por mais tempo.u003c/liu003eu003cliu003eVocê pode adicionar outros ingredientes à massa, como queijo, orégano ou salsinha.u003c/liu003e"} /-->
Comentários
Postar um comentário