O molho bechamel, também conhecido como molho branco, é um dos molhos mãe da culinária clássica francesa. Ele serve como base para muitos outros molhos e pratos.
<!-- wp:wpzoom-recipe-card/block-recipe-card {"image":{"id":64406,"url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-800x530.jpg?crop=1","title":{"raw":"creme branco","rendered":"creme branco"},"sizes":{"medium":{"file":"creme-branco-300x169.jpg","width":300,"height":169,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-300x169.jpg"},"large":{"file":"creme-branco-1024x576.jpg","width":1024,"height":576,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-1024x576.jpg"},"thumbnail":{"file":"creme-branco-150x150.jpg","width":150,"height":150,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-150x150.jpg?crop=1"},"medium_large":{"file":"creme-branco-768x432.jpg","width":768,"height":432,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-768x432.jpg"},"trp-custom-language-flag":{"file":"creme-branco-18x10.jpg","width":18,"height":10,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-18x10.jpg"},"td_218x150":{"file":"creme-branco-218x150.jpg","width":218,"height":150,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-218x150.jpg?crop=1"},"td_324x400":{"file":"creme-branco-324x400.jpg","width":324,"height":400,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-324x400.jpg?crop=1"},"td_485x360":{"file":"creme-branco-485x360.jpg","width":485,"height":360,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-485x360.jpg?crop=1"},"td_696x0":{"file":"creme-branco-696x392.jpg","width":696,"height":392,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-696x392.jpg"},"td_1068x0":{"file":"creme-branco-1068x601.jpg","width":1068,"height":601,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-1068x601.jpg"},"td_0x420":{"file":"creme-branco-747x420.jpg","width":747,"height":420,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-747x420.jpg"},"td_80x60":{"file":"creme-branco-80x60.jpg","width":80,"height":60,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-80x60.jpg?crop=1"},"td_100x70":{"file":"creme-branco-100x70.jpg","width":100,"height":70,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-100x70.jpg?crop=1"},"td_265x198":{"file":"creme-branco-265x198.jpg","width":265,"height":198,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-265x198.jpg?crop=1"},"td_324x160":{"file":"creme-branco-324x160.jpg","width":324,"height":160,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-324x160.jpg?crop=1"},"td_324x235":{"file":"creme-branco-324x235.jpg","width":324,"height":235,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-324x235.jpg?crop=1"},"td_356x220":{"file":"creme-branco-356x220.jpg","width":356,"height":220,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-356x220.jpg?crop=1"},"td_356x364":{"file":"creme-branco-356x364.jpg","width":356,"height":364,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-356x364.jpg?crop=1"},"td_533x261":{"file":"creme-branco-533x261.jpg","width":533,"height":261,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-533x261.jpg?crop=1"},"td_534x462":{"file":"creme-branco-534x462.jpg","width":534,"height":462,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-534x462.jpg?crop=1"},"td_696x385":{"file":"creme-branco-696x385.jpg","width":696,"height":385,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-696x385.jpg?crop=1"},"td_741x486":{"file":"creme-branco-741x486.jpg","width":741,"height":486,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-741x486.jpg?crop=1"},"td_1068x580":{"file":"creme-branco-1068x580.jpg","width":1068,"height":580,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-1068x580.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-block-header":{"file":"creme-branco-800x530.jpg","width":800,"height":530,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-800x530.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-block-header-square":{"file":"creme-branco-530x530.jpg","width":530,"height":530,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-530x530.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-block-step-image":{"file":"creme-branco-750x422.jpg","width":750,"height":422,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-750x422.jpg"},"wpzoom-rcb-structured-data-1_1":{"file":"creme-branco-500x500.jpg","width":500,"height":500,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-500x500.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-structured-data-4_3":{"file":"creme-branco-500x375.jpg","width":500,"height":375,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-500x375.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-structured-data-16_9":{"file":"creme-branco-480x270.jpg","width":480,"height":270,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco-480x270.jpg?crop=1"},"full":{"file":"creme-branco.jpg","width":1280,"height":720,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2024/06/creme-branco.jpg"}}},"hasImage":true,"hasInstance":true,"initDetails":true,"recipeTitle":"Creme Branco","summary":"Feito com manteiga, farinha e leite, o bechamel é conhecido por sua textura suave e cremosa. Ele é utilizado em diversas receitas, como lasanhas, gratinados, suflês e como base para molhos mais elaborados.","jsonSummary":"Feito com manteiga, farinha e leite, o bechamel é conhecido por sua textura suave e cremosa. Ele é utilizado em diversas receitas, como lasanhas, gratinados, suflês e como base para molhos mais elaborados.","course":["Receitas"],"settings":[{"primary_color":"#222222","icon_details_color":"#6d767f","hide_header_image":false,"print_btn":true,"pin_btn":true,"custom_author_name":"","displayCourse":false,"displayCuisine":false,"displayDifficulty":true,"displayAuthor":true,"displayServings":true,"displayPrepTime":true,"displayCookingTime":true,"displayTotalTime":false,"displayCalories":false,"headerAlign":"left","ingredientsLayout":"1-column","blockInit":true}],"details":[{"id":"detail-item-6660a6bd7b95d","iconSet":"oldicon","icon":"food","label":"Serve","unit":"porções","value":"4"},{"id":"detail-item-6660a6bd7b968","iconSet":"oldicon","icon":"clock","label":"Tempo de preparo","unit":"minutos","value":"20","jsonLabel":"Tempo de preparo","jsonValue":"20","jsonUnit":"minutos"},{"id":"detail-item-6660a6bd7b971","iconSet":"foodicons","icon":"cooking-food-in-a-hot-casserole","label":"Tempo de cozimento","unit":"minutos","value":"10","jsonLabel":"Tempo de cozimento","jsonValue":"10","jsonUnit":"minutos"},{"id":"detail-item-6660a6bd7b978","iconSet":"foodicons","icon":"fire-flames","label":"Calories","unit":"kcal","value":"300"},{"id":"detail-item-6660a6bd7b97e","iconSet":"fa","_prefix":"far","icon":"clock"},{"id":"detail-item-6660a6bd7b97f","iconSet":"oldicon","icon":"chef-cooking"},{"id":"detail-item-6660a6bd7b980","iconSet":"oldicon","icon":"food-1"},{"id":"detail-item-6660a6bd7b981","iconSet":"fa","_prefix":"fas","icon":"sort-amount-down"},{"id":"detail-item-6660a6bd7b982","iconSet":"fa","_prefix":"far","icon":"clock","label":"Total time","unit":"minutos","value":"70"},{"id":"detail-item-6660a6bd7b988","iconSet":"fa","_prefix":"fas","icon":"sort-amount-down","value":1}],"ingredients":[{"id":"ingredient-item-6660a6bd7b98b","name":["50g de farinha de trigo"],"jsonName":"50g de farinha de trigo","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-6660a6bd7b98a","name":["50g de manteiga"],"jsonName":"50g de manteiga","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-6660a6bd7b98c","name":["500ml de leite"],"jsonName":"500ml de leite","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-6660a6bd7b98d","name":["Sal a gosto"],"jsonName":"Sal a gosto","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-171761038291663","name":["Pimenta-do-reino a gosto"],"jsonName":"Pimenta-do-reino a gosto","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-171761038363268","name":["Noz-moscada a gosto (opcional)"],"jsonName":"Noz-moscada a gosto (opcional)","isGroup":false}],"steps":[{"id":"direction-step-6660a6bd7b98e","text":["Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio."],"jsonText":"Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.","isGroup":false},{"id":"direction-step-6660a6bd7b98f","text":["Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando uma pasta (roux)."],"jsonText":"Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando uma pasta (roux).","isGroup":false},{"id":"direction-step-6660a6bd7b990","text":["Cozinhe essa mistura por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente, para que a farinha cozinhe e perca o gosto cru, mas sem deixar dourar."],"jsonText":"Cozinhe essa mistura por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente, para que a farinha cozinhe e perca o gosto cru, mas sem deixar dourar.","isGroup":false},{"id":"direction-step-6660a6bd7b991","text":["Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) para evitar a formação de grumos."],"jsonText":"Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) para evitar a formação de grumos.","isGroup":false},{"id":"direction-step-171761041440497","text":["Continue a mexer até que o molho comece a engrossar."],"jsonText":"Continue a mexer até que o molho comece a engrossar.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1717610415375102","text":["Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo constantemente, até que atinja a consistência desejada. Isso geralmente leva de 5 a 10 minutos."],"jsonText":"Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo constantemente, até que atinja a consistência desejada. Isso geralmente leva de 5 a 10 minutos.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1717610415591107","text":["Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto."],"jsonText":"Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1717610468272124","text":["Mexa bem para incorporar os temperos."],"jsonText":"Mexa bem para incorporar os temperos.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1717610468503129","text":["Uma vez que o molho esteja espesso e liso, retire do fogo. Se necessário, passe o molho por uma peneira fina para garantir que não haja nenhum grumo."],"jsonText":"Uma vez que o molho esteja espesso e liso, retire do fogo. Se necessário, passe o molho por uma peneira fina para garantir que não haja nenhum grumo.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1717610486639146","text":["O molho bechamel está pronto para ser usado conforme desejado em suas receitas."],"jsonText":"O molho bechamel está pronto para ser usado conforme desejado em suas receitas.","isGroup":false}]} /-->
Comentários
Postar um comentário