Macarrão à Carbonara

O macarrão à carbonara é um prato rápido e saboroso, ideal para os amantes de massas. Certifique-se de prepará-lo no último momento para que fique bem quente e cremoso.

<!-- wp:wpzoom-recipe-card/block-recipe-card {"image":{"id":44161,"url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-800x530.jpg?crop=1","title":{"raw":"Macarrao a Carbonara","rendered":"Macarrao a Carbonara"},"sizes":{"medium":{"file":"macarrao-a-carbonara-300x169.jpg","width":300,"height":169,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-300x169.jpg"},"large":{"file":"macarrao-a-carbonara-1024x576.jpg","width":1024,"height":576,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-1024x576.jpg"},"thumbnail":{"file":"macarrao-a-carbonara-150x150.jpg","width":150,"height":150,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-150x150.jpg?crop=1"},"medium_large":{"file":"macarrao-a-carbonara-768x432.jpg","width":768,"height":432,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-768x432.jpg"},"trp-custom-language-flag":{"file":"macarrao-a-carbonara-18x10.jpg","width":18,"height":10,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-18x10.jpg"},"td_218x150":{"file":"macarrao-a-carbonara-218x150.jpg","width":218,"height":150,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-218x150.jpg?crop=1"},"td_324x400":{"file":"macarrao-a-carbonara-324x400.jpg","width":324,"height":400,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-324x400.jpg?crop=1"},"td_485x360":{"file":"macarrao-a-carbonara-485x360.jpg","width":485,"height":360,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-485x360.jpg?crop=1"},"td_696x0":{"file":"macarrao-a-carbonara-696x392.jpg","width":696,"height":392,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-696x392.jpg"},"td_1068x0":{"file":"macarrao-a-carbonara-1068x601.jpg","width":1068,"height":601,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-1068x601.jpg"},"td_0x420":{"file":"macarrao-a-carbonara-747x420.jpg","width":747,"height":420,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-747x420.jpg"},"td_80x60":{"file":"macarrao-a-carbonara-80x60.jpg","width":80,"height":60,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-80x60.jpg?crop=1"},"td_100x70":{"file":"macarrao-a-carbonara-100x70.jpg","width":100,"height":70,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-100x70.jpg?crop=1"},"td_265x198":{"file":"macarrao-a-carbonara-265x198.jpg","width":265,"height":198,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-265x198.jpg?crop=1"},"td_324x160":{"file":"macarrao-a-carbonara-324x160.jpg","width":324,"height":160,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-324x160.jpg?crop=1"},"td_324x235":{"file":"macarrao-a-carbonara-324x235.jpg","width":324,"height":235,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-324x235.jpg?crop=1"},"td_356x220":{"file":"macarrao-a-carbonara-356x220.jpg","width":356,"height":220,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-356x220.jpg?crop=1"},"td_356x364":{"file":"macarrao-a-carbonara-356x364.jpg","width":356,"height":364,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-356x364.jpg?crop=1"},"td_533x261":{"file":"macarrao-a-carbonara-533x261.jpg","width":533,"height":261,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-533x261.jpg?crop=1"},"td_534x462":{"file":"macarrao-a-carbonara-534x462.jpg","width":534,"height":462,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-534x462.jpg?crop=1"},"td_696x385":{"file":"macarrao-a-carbonara-696x385.jpg","width":696,"height":385,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-696x385.jpg?crop=1"},"td_741x486":{"file":"macarrao-a-carbonara-741x486.jpg","width":741,"height":486,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-741x486.jpg?crop=1"},"td_1068x580":{"file":"macarrao-a-carbonara-1068x580.jpg","width":1068,"height":580,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-1068x580.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-block-header":{"file":"macarrao-a-carbonara-800x530.jpg","width":800,"height":530,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-800x530.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-block-header-square":{"file":"macarrao-a-carbonara-530x530.jpg","width":530,"height":530,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-530x530.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-block-step-image":{"file":"macarrao-a-carbonara-750x422.jpg","width":750,"height":422,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-750x422.jpg"},"wpzoom-rcb-structured-data-1_1":{"file":"macarrao-a-carbonara-500x500.jpg","width":500,"height":500,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-500x500.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-structured-data-4_3":{"file":"macarrao-a-carbonara-500x375.jpg","width":500,"height":375,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-500x375.jpg?crop=1"},"wpzoom-rcb-structured-data-16_9":{"file":"macarrao-a-carbonara-480x270.jpg","width":480,"height":270,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-480x270.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-landscape-large":{"file":"macarrao-a-carbonara-1200x720.jpg","width":1200,"height":720,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-1200x720.jpg"},"newspack-article-block-portrait-large":{"file":"macarrao-a-carbonara-900x720.jpg","width":900,"height":720,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-900x720.jpg"},"newspack-article-block-square-large":{"file":"macarrao-a-carbonara-1200x720.jpg","width":1200,"height":720,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-1200x720.jpg"},"newspack-article-block-landscape-medium":{"file":"macarrao-a-carbonara-800x600.jpg","width":800,"height":600,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-800x600.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-portrait-medium":{"file":"macarrao-a-carbonara-600x720.jpg","width":600,"height":720,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-600x720.jpg"},"newspack-article-block-square-medium":{"file":"macarrao-a-carbonara-800x720.jpg","width":800,"height":720,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-800x720.jpg"},"newspack-article-block-landscape-intermediate":{"file":"macarrao-a-carbonara-600x450.jpg","width":600,"height":450,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-600x450.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-portrait-intermediate":{"file":"macarrao-a-carbonara-450x600.jpg","width":450,"height":600,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-450x600.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-square-intermediate":{"file":"macarrao-a-carbonara-600x600.jpg","width":600,"height":600,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-600x600.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-landscape-small":{"file":"macarrao-a-carbonara-400x300.jpg","width":400,"height":300,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-400x300.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-portrait-small":{"file":"macarrao-a-carbonara-300x400.jpg","width":300,"height":400,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-300x400.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-square-small":{"file":"macarrao-a-carbonara-400x400.jpg","width":400,"height":400,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-400x400.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-landscape-tiny":{"file":"macarrao-a-carbonara-200x150.jpg","width":200,"height":150,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-200x150.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-portrait-tiny":{"file":"macarrao-a-carbonara-150x200.jpg","width":150,"height":200,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-150x200.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-square-tiny":{"file":"macarrao-a-carbonara-200x200.jpg","width":200,"height":200,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-200x200.jpg?crop=1"},"newspack-article-block-uncropped":{"file":"macarrao-a-carbonara-1200x675.jpg","width":1200,"height":675,"virtual":true,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara-1200x675.jpg"},"full":{"file":"macarrao-a-carbonara.jpg","width":1280,"height":720,"mime_type":"image/jpeg","source_url":"https://centralblogs.com.br/wp-content/uploads/2023/10/macarrao-a-carbonara.jpg"}}},"hasImage":true,"hasInstance":true,"recipeTitle":"Macarrão à Carbonara","summary":"A receita clássica de macarrão à carbonara é simples e deliciosa. Aqui está uma versão básica para duas porções:","jsonSummary":"A receita clássica de macarrão à carbonara é simples e deliciosa. Aqui está uma versão básica para duas porções:","course":["Receitas"],"details":[{"id":"detail-item-65298b4822f4d","iconSet":"oldicon","icon":"food","label":"Serve","unit":"porções","value":"2","jsonLabel":"Serve","jsonValue":"2","jsonUnit":"porções"},{"id":"detail-item-65298b4822f57","iconSet":"oldicon","icon":"clock","label":"Tempo de preparo","unit":"minutos","value":"20","jsonLabel":"Tempo de preparo","jsonValue":"20","jsonUnit":"minutos"},{"id":"detail-item-65298b4822f60","iconSet":"foodicons","icon":"cooking-food-in-a-hot-casserole","label":"Tempo de cozimento","unit":"minutos","value":"20","jsonLabel":"Tempo de cozimento","jsonValue":"20","jsonUnit":"minutos"},{"id":"detail-item-65298b4822f67","iconSet":"foodicons","icon":"fire-flames","label":"Calories","unit":"kcal","value":"300"},{"id":"detail-item-65298b4822f6d","iconSet":"fa","_prefix":"far","icon":"clock"},{"id":"detail-item-65298b4822f6e","iconSet":"oldicon","icon":"chef-cooking"},{"id":"detail-item-65298b4822f6f","iconSet":"oldicon","icon":"food-1"},{"id":"detail-item-65298b4822f70","iconSet":"fa","_prefix":"fas","icon":"sort-amount-down"},{"id":"detail-item-65298b4822f71","iconSet":"fa","_prefix":"far","icon":"clock","label":"Total time","unit":"minutos","value":"70","jsonValue":"70"}],"ingredients":[{"id":"ingredient-item-65298b4822f77","name":["200g de espaguete (ou outra massa de sua preferência)"],"jsonName":"200g de espaguete (ou outra massa de sua preferência)","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-65298b4822f79","name":["2 ovos"],"jsonName":"2 ovos","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-65298b4822f78","name":["100g de pancetta ou guanciale (ou bacon como alternativa)"],"jsonName":"100g de pancetta ou guanciale (ou bacon como alternativa)","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-65298b4822f7a","name":["50g de queijo Pecorino Romano (ou Parmesão) ralado"],"jsonName":"50g de queijo Pecorino Romano (ou Parmesão) ralado","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-169722211689263","name":["Pimenta-do-reino moída na hora"],"jsonName":"Pimenta-do-reino moída na hora","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-169722211724868","name":["Sal a gosto"],"jsonName":"Sal a gosto","isGroup":false},{"id":"ingredient-item-169722212532081","name":["Azeite de oliva (opcional)"],"jsonName":"Azeite de oliva (opcional)","isGroup":false}],"steps":[{"id":"direction-step-65298b4822f7b","text":["Comece por cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem, até que fique u0022al denteu0022."],"jsonText":"Comece por cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem, até que fique u0022al denteu0022.","isGroup":false},{"id":"direction-step-65298b4822f7c","text":["Certifique-se de reservar um pouco da água do cozimento da massa (cerca de 1/2 xícara) antes de escorrer. A água do cozimento será usada mais tarde para criar um molho cremoso."],"jsonText":"Certifique-se de reservar um pouco da água do cozimento da massa (cerca de 1/2 xícara) antes de escorrer. A água do cozimento será usada mais tarde para criar um molho cremoso.","isGroup":false},{"id":"direction-step-65298b4822f7d","text":["Enquanto a massa está cozinhando, corte a pancetta ou guanciale em cubos pequenos e frite em uma frigideira grande em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes. Se você estiver usando bacon, lembre-se de retirar o excesso de gordura."],"jsonText":"Enquanto a massa está cozinhando, corte a pancetta ou guanciale em cubos pequenos e frite em uma frigideira grande em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes. Se você estiver usando bacon, lembre-se de retirar o excesso de gordura.","isGroup":false},{"id":"direction-step-65298b4822f7e","text":["Em uma tigela, bata os ovos e adicione metade do queijo Pecorino Romano."],"jsonText":"Em uma tigela, bata os ovos e adicione metade do queijo Pecorino Romano.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1697222159440102","text":["Tempere com uma generosa quantidade de pimenta-do-reino moída na hora. Não adicione sal neste momento, pois o queijo e a pancetta já são naturalmente salgados."],"jsonText":"Tempere com uma generosa quantidade de pimenta-do-reino moída na hora. Não adicione sal neste momento, pois o queijo e a pancetta já são naturalmente salgados.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1697222159655107","text":["Quando a massa estiver pronta, escorra, mas reserve cerca de 1/2 xícara da água de cozimento."],"jsonText":"Quando a massa estiver pronta, escorra, mas reserve cerca de 1/2 xícara da água de cozimento.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1697222192009124","text":["Imediatamente após escorrer a massa, coloque-a na frigideira com a pancetta e misture bem para que a gordura da pancetta cubra a massa."],"jsonText":"Imediatamente após escorrer a massa, coloque-a na frigideira com a pancetta e misture bem para que a gordura da pancetta cubra a massa.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1697222202191137","text":["Agora, retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovos e queijo."],"jsonText":"Agora, retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovos e queijo.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1697222208776146","text":["Mexa rapidamente para que os ovos não cozinhem demais e criem pedaços de ovo. Se o molho estiver muito espesso, você pode adicionar um pouco da água de cozimento reservada, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada."],"jsonText":"Mexa rapidamente para que os ovos não cozinhem demais e criem pedaços de ovo. Se o molho estiver muito espesso, você pode adicionar um pouco da água de cozimento reservada, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada.","isGroup":false},{"id":"direction-step-1697222209299151","text":["Sirva o macarrão à carbonara imediatamente, polvilhado com o restante do queijo Pecorino Romano e mais pimenta-do-reino moída na hora, se desejar."],"jsonText":"Sirva o macarrão à carbonara imediatamente, polvilhado com o restante do queijo Pecorino Romano e mais pimenta-do-reino moída na hora, se desejar.","isGroup":false}]} /-->